رهاورد دانش

مواظب قلبت باش
امگا 3 علاوه بر كاهش ليپيدهاي پلاسما (تري گليسيريد و كلسترول)، داراي خواص ضد التهابي، ضد ترومبوتيك و ضد ريتم است. اين به معناي كاهش شانس ابتلا به حوادث قلبي عروقي است. قيمت مغز گردو

حدود 20 گرم گردوي پوست كنده 9 درصد از نياز روزانه توصيه شده منيزيم را تامين مي كند كه يك ماده معدني مهم براي قلب است. منيزيم ريتم قلب را تنظيم مي كند و سياليت خون را افزايش مي دهد و خطر ابتلا به ترومبوز را كاهش مي دهد.

به شما انرژي مي دهد

آجيل به دليل محتواي كربوهيدرات (30٪) و پروتئين (18٪) ارزش انرژي بالايي دارد. و اگر در نظر بگيريم كه آنها سرشار از ويتامين B هستند كه در تبديل چربي‌ها، پروتئين‌ها و كربوهيدرات‌ها به انرژي ضروري است، به راحتي مي‌توان فهميد كه گردو يك غذاي فوق‌العاده انرژي‌زا، ايده‌آل براي ورزشكاران، كودكان و همه افراد است. با افزايش نياز روزانه به انرژي و ريزمغذي ها. خريد آجيل و خشكبار

گردو براي ديابت
بسياري از مطالعات نشان مي‌دهند كه مواد فعال زيستي موجود در غلظت‌هاي بالا در گردو مي‌توانند در برابر فرآيندهاي التهابي مزمن مرتبط با مقاومت به انسولين و ديابت مفيد باشند. علاوه بر اين، افراد مبتلا به ديابت اغلب داراي سطوح بالايي از تري گليسيريد و سطوح پاييني از كلسترول خوب هستند و امگا 3 موجود در گردو مي تواند به سطح آنها كمك كند، همانطور كه قبلا ديديم.

ضد آلزايمر
مطالعه PREDIMED (پيشگيري با رژيم غذايي مديترانه اي) بزرگترين مطالعه در زمينه تغذيه است كه در اروپا انجام شده است. و تأثير رژيم غذايي مديترانه اي در پيشگيري اوليه از بيماري هاي مزمن مورد ارزيابي قرار گرفت. علاوه بر نتيجه گيري در مورد سلامت قلب و عروق، كه قبلاً به شما گفته ايم، اين مطالعه همچنين نشان مي دهد كه مصرف گردو مي تواند اثرات محافظتي در برابر استرس اكسيداتيو و مرگ سلولي كه در مغز بيماران آلزايمر رخ مي دهد، به لطف محتواي آلفا داشته باشد. اسيد لينولنيك (ALA)، يك اسيد چرب امگا 3 است.

خلق و خو را بهبود مي بخشد

طبق مطالعه اي كه توسط دانشگاه بارسلونا بر روي افراد مبتلا به سندرم متابوليك انجام شد، مصرف گردو و بادام منجر به افزايش قابل توجه سطح سروتونين مي شود. سروتونين هورموني است كه در ميان چيزهاي ديگر با تعادل خلق و خوي مرتبط است. مطالعات مختلف ثابت كرده است كه افرادي كه از افسردگي رنج مي برند سطح سروتونين پاييني دارند، بنابراين افزايش آن با احساس خوب بودن همراه است.

خواص گردو

ارزش غذايي گردو
هر 100 گرم خوراكي حاوي:

كالري>> 592 كيلو كالري
كربوهيدرات> 30.5 گرم
پروتئين>> 17.5 گرم
فيبر>> 2.9 گرم
چربي>> 58 گرم
ويتامين ها>> تيامين (ويتامين B1) 0.34 ميلي گرم; ريبوفلاوين (ويتامين B2) 0.12 ميلي گرم; نياسين (ويتامين B3) 3.60 ميلي گرم; ويتامين B6 0.87 ميلي گرم; اسيد فوليك 77 ميكروگرم؛ ويتامين C 2.60 ميلي گرم
مواد معدني>> كلسيم 87.10 ميلي گرم; آهن 2.80 ميلي گرم; منيزيم 120.50 ميلي گرم; پتاسيم 544 ميلي گرم; سديم 2.40 ميلي گرم; روي 2.70 ميلي گرم
آيا آجيل شما را چاق مي كند؟
همانطور كه ديديم، كالري گردو قابل توجه است: تقريباً 600 كيلو كالري در هر 100 گرم. اما اگر در نظر بگيريم كه مقدار توصيه شده روزانه براي بهره مندي از فوايد آن 30 گرم (6 يا 7 گردوي پوست كنده) است، در مورد 180 كيلوكالري صحبت مي كنيم كه 9 درصد از كالري توصيه شده روزانه براي يك بزرگسال است. مطالعات علمي متعدد نشان داده است كه پس از مصرف مقدار متوسطي از آجيل (30-35 گرم در روز) هيچ افزايش وزني در بين افراد ثبت نشده است.

انواع آجيل
علاوه بر گردوي معمولي (juglans regia)، يعني ميوه درخت گردو، انواع ديگري از آجيل نيز وجود دارد كه به نام گردو نيز شناخته مي شوند، اگرچه به گونه هاي ديگر تعلق دارند:

گردوي اسپند
آجيل اسپند
آجيل اسپند ميوه اسپند، درختي بومي جنوب شرقي ايالات متحده است. از نظر تغذيه اي شبيه گردوي معمولي است، اگرچه طعم آن شيرين است.

فندق استراليايي
فندق استراليايي
آجيل ماكادميا ميوه درختي به همين نام است. اين درخت بومي استراليا است. از نظر خواص تغذيه‌اي، مشابه گردوهاي معمولي هستند، اگرچه پروتئين كمتري دارند.

دستور پخت با گردو
علاوه بر اين كه به تنهايي خوشمزه هستند، مي توانيم اين دستور العمل هاي خوشمزه را با گردو تهيه كنيم:

كيك گردو
كيك گردو
كيك با آجيل لذت بخش است، به لطف آن لمس تردي كه ميوه هاي خرد شده مي توانند ايجاد كنند. ما دستور پخت كيك گردو را به شما مي دهيم:

كيك گردو
كيك گردو و كشمش

با فوايد شگفت انگيز خوردن پسته آشنا شويد: منبع خوشمزه اي از مواد مغذي فوايد خوردن پسته قيمت پسته احمد آقايي امروز

فوايد خوردن پسته

پسته نوعي آجيل است كه در سال هاي اخير محبوبيت زيادي پيدا كرده است. اين به دليل طعم منحصر به فرد و مزاياي سلامتي متعدد آن است. اين نگين هاي سبز كوچك نه تنها خوشمزه هستند، بلكه سرشار از مواد مغذي ضروري هستند. آنها سلامت كلي ما را بهبود مي بخشند. در اين خبر به بررسي فوايد خوردن پسته و اينكه چرا بايد آن را در برنامه غذايي روزانه خود قرار دهيم، خواهيم پرداخت.

اگر رژيم غذايي مهم است، زماني كه فرد در خانه هاي سالمندان است، بسيار بيشتر است. به همين دليل مهم است كه يك خانه سالمندان خوب براي عزيزان خود انتخاب كنيد.

چرا پسته بخوريم؟

-محتواي مواد مغذي بالا پسته منبع بسيار خوبي از مواد مغذي ضروري براي بدن است. آنها سرشار از پروتئين، فيبر غذايي، چربي هاي سالم، ويتامين ها و مواد معدني هستند. يك وعده پسته مقدار قابل توجهي ويتامين B6، ويتامين E، تيامين، منيزيم، پتاسيم و ساير مواد مغذي كليدي را تامين مي كند. خريد اينترنتي آجيل

-سلامت قلب و عروق را بهبود مي بخشد. پسته به دليل توانايي خود در بهبود سلامت قلب شناخته شده است. آنها منبع طبيعي چربي هاي سالم مانند اسيدهاي چرب تك غير اشباع و چند غير اشباع هستند. اينها به كاهش كلسترول LDL (كلسترول "بد") و ارتقاء سطح سالم كلسترول HDL (كلسترول "خوب") كمك مي كنند. علاوه بر اين، آنها حاوي آنتي اكسيدان هايي هستند كه از سلول ها در برابر استرس اكسيداتيو محافظت مي كنند. آنها التهاب را كاهش مي دهند، كه مي تواند به پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي كمك كند.

-كنترل وزن. پسته عليرغم اينكه يك آجيل نسبتا پر كالري است، ممكن است براي كنترل وزن مفيد باشد. آنها سرشار از فيبر، پروتئين و چربي هاي سالم هستند كه باعث سيري مي شوند و به كاهش اشتها كمك مي كنند. فرآيند باز كردن و پوست كندن پسته مي‌تواند به شما در كنترل قسمت‌هاي پسته كمك كند و با دقت بيشتري غذا بخوريد.

-تنظيم قند خون پسته داراي شاخص گليسمي پاييني است، به اين معني كه مصرف آن باعث افزايش سريع سطح قند خون نمي شود. اين براي افرادي كه ديابت دارند يا به دنبال حفظ سطح قند خون ثابت هستند مفيد است. فيبر و چربي هاي سالم موجود در پسته نيز مي تواند به بهبود حساسيت به انسولين كمك كند.

خواص و فوايد پسته

سلامت چشم را ارتقا مي دهد. پسته منبع عالي آنتي اكسيدان هايي مانند لوتئين و زآگزانتين است. براي سلامت چشم مفيد است. اين آنتي اكسيدان ها به محافظت از چشم ها در برابر آسيب هاي ناشي از راديكال هاي آزاد و نور آبي كمك مي كنند. كاهش خطر بيماري هاي چشمي مرتبط با افزايش سن مانند دژنراسيون ماكولا.

خواص ضد التهابي. پسته حاوي تركيبات ضد التهابي مانند فيتواسترول ها و پلي فنول ها است. آنها مي توانند به كاهش التهاب در بدن كمك كنند. التهاب مزمن با بيماري هاي مختلفي مانند بيماري هاي قلبي عروقي، ديابت نوع 2 و بيماري هاي خود ايمني مرتبط است. گنجاندن پسته در رژيم غذايي مي تواند به مبارزه با التهاب و ارتقاي سلامت كلي كمك كند.

سلامت روده را بهبود مي بخشد. پسته منبع خوبي از فيبر غذايي است كه براي سلامت روده ضروري است. فيبر به حفظ سلامت سيستم گوارش، جلوگيري از يبوست و رشد باكتري هاي مفيد در روده كمك مي كند. پسته حاوي پري بيوتيك هاي طبيعي است كه مواد مغذي هستند كه باكتري هاي سالم روده شما را تغذيه مي كنند. بنابراين سلامت دستگاه گوارش را بهبود مي بخشد.

منبع قدرتمند آنتي اكسيدان آنتي اكسيدان ها تركيباتي هستند كه به محافظت از سلول ها در برابر آسيب هاي ناشي از راديكال هاي آزاد كمك مي كنند. اينها با افزايش سن و ايجاد بيماري هاي مزمن مرتبط هستند. پسته حاوي طيف گسترده اي از آنتي اكسيدان ها از جمله پلي فنول ها و ويتامين E است. آنها مي توانند به مبارزه با استرس اكسيداتيو و ارتقاي سلامت كلي كمك كنند.

از سلامت مغز حمايت مي كند. پسته حاوي چندين ماده مغذي است كه براي سلامت مغز مفيد است. ويتامين E، رسوراترول و اسيدهاي چرب امگا 3. آنها مي توانند به بهبود عملكرد مغز، كاهش خطر بيماري هاي عصبي و بهبود حافظه و عملكرد شناختي كمك كنند.

فوايد براي پوست. پسته حاوي آنتي اكسيدان و ويتامين E است كه براي سلامت پوست مفيد است. اينها به محافظت از پوست در برابر آسيب هاي ناشي از راديكال هاي آزاد كمك مي كنند و آن را هيدراته و نرم نگه مي دارند.

توجه به اين نكته مهم است كه اگرچه پسته بسيار مغذي است و فوايد زيادي براي سلامتي دارد. به دليل محتواي كالري آنها بايد در حد اعتدال مصرف شوند. يك وعده توصيه شده حدود 30 گرم در روز است كه تقريباً يك مشت است.