رهاورد دانش

آجيل يكي از غذاهايي است كه متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند و فوايد متعدد آن، آن‌ها را متحد كاملي در هر رژيم غذايي سالم و متعادلي مي‌كند. با اين حال، يك نوع وجود دارد كه بالاتر از بقيه است: پسته. حتي روز خودش را دارد! خريد اينترنتي پسته احمد آقايي

ويژه خواندن تابستاني: به مدت 6 ماه در National Geographic فقط با 29.95 يورو مشترك شويد. پيشنهاد محدود!
مشترك شويد
امروز 26 فوريه روز جهاني پسته گرامي باد. و جاي تعجب نيست، زيرا پسته چه به دليل عطر و طعم خاص خود كه آن را به تنهايي يا به عنوان همراه دعوت مي كند، به دليل ظرفيت آنتي اكسيداني، پروتئين بالا و يا ميزان كم چربي آن، شكي نيست كه در سال هاي اخير نسبت به بقيه آجيل ها اهميت زيادي پيدا كرده است.

از خاورميانه تا بقيه جهان

اين ميوه‌هاي مشخص بر روي درخت كوچكي با ارتفاع بيش از 10 متر به دنيا مي‌آيند كه به نام Pistacia Vera شناخته مي‌شود و بومي خاورميانه، به‌ويژه كوهستاني‌ترين مناطق سوريه، تركيه، ايران و افغانستان است. با اين حال، در حال حاضر، براي فروش و تجاري سازي، مزرعه به ساير نقاط جهان تعميم داده شده است، با مناطق وسيعي از كشت در استراليا، مكزيك يا ايالات متحده. حتي اسپانيا، به ويژه منطقه كاستيلا لامانچا، كشت اين ميوه را در خود جاي داده است.

قدمت آن دقيقاً مشخص نيست، اما در نسخه خطي آنتيموس از اوايل قرن ششم ميلادي به شهرت پسته در اروپا اشاره شده است. حكايت هاي ديگر از حضور آن در باغ هاي معلق بابل، يكي از عجايب هفتگانه جهان باستان، در قرن ششم قبل از ميلاد صحبت مي كنند. خريد اينترنتي آجيل

7-عجايب-باغ-بابل-پيش
باغ هاي معلق بابل
حتي داستان‌هاي شرقي وجود دارد كه مي‌گويد چگونه، مدت‌ها قبل، در خاورميانه باستان، در شب‌هاي مهتابي، عاشقان زير درختان پسته پناه مي‌بردند تا به صداي باز شدن ميوه‌هاي رسيده گوش دهند، زيرا نشان دهنده بخت و اقبال بود.

فوايد پسته: كنترل گلوكز

يكي از اصلي‌ترين فوايدي كه به اين غذا نسبت داده مي‌شود، ظرفيت تنظيمي قند خون پس از صرف غذا، يعني سطح گلوكز يا قند خون بعد از غذا است. معمولاً سطح گلوكز در بدن به لطف تنظيم دو هورمون انسولين و گليگون در تعادل نگه داشته مي شود. اما بعد از غذا، سطح انسولين معمولاً بسيار افزايش مي‌يابد، همچنين سطح گلوكز را تحريك مي‌كند، زيرا بايد اجازه دهد و عبور قند مصرف‌شده به خون را كنترل كند تا به عنوان انرژي استفاده شود.

كشت E.coli
سوخت را از شكر دريافت كنيد
اكنون، مطالعه‌اي كه توسط مركز تغذيه باليني تورنتو در Nature منتشر شده است، نشان مي‌دهد كه پسته تأثير خاصي بر تنظيم سطح گلوكز بعد از آن وعده‌هاي غذايي دارد. از طريق مشاركت داوطلبان سالم، آنها مشاهده كردند كه وقتي غذا به تنهايي مصرف مي‌شود، تأثير آن كم بود. اما هنگامي كه بعد از غذا با محتواي كربوهيدرات بالا انجام مي شد، تأثير واضحي بر پاسخ گليسمي داشت و عبور قند به بدن را با دقت بيشتري تنظيم مي كرد.

فوايد پسته: كاهش خطرات قلبي عروقي
شايد يكي ديگر از جالب ترين خواص پسته همكاري آن در كاهش خطرات قلبي عروقي باشد. در تحقيقات انجام شده توسط دانشمندان دانشگاه پنسيلوانيا، آنها اثرات دوزهاي مختلف پسته را در يك رژيم غذايي سالم و كم چرب مشاهده كردند. آنها مقادير پروتئين انتقال دهنده كلسترول در خون و همچنين سطوح فعاليت دساتوراز، پروتئيني كه سنتز اسيدهاي چرب را كنترل مي كند، اندازه گيري كردند.

نتيجه اين بود كه در واقع، گنجاندن مقدار منظم پسته در يك رژيم غذايي سالم تأثير مفيدي بر بهبود كنترل دساتورازها و همچنين كاهش جزئي در كلسترول LDL داشت كه تأثير مثبتي بر كاهش خطر ابتلا داشت. از بيماري هاي قلبي عروقي

اگر بخواهيم از يك رژيم غذايي سالم پيروي كنيم، به شدت توصيه مي شود كه آجيل در زندگي روزمره ما حضور داشته باشد. به دور از تصور اينكه آجيل شما را چاق مي كند، تصوري كه بسياري از افراد به آن معتقدند، تاكيد مي كنيم كه اين گروه غذايي داراي ارزش غذايي بسيار خوبي است و همچنين سرشار از پروتئين، ويتامين و مواد معدني است. خريد آنلاين آجيل

مصرف آن فوايد تغذيه اي و انرژي بي شماري را براي ما به ارمغان مي آورد كه براي زماني كه تلاش هاي فكري و جسمي زيادي انجام مي دهيم، در صورت ابتلا به كم خوني يا مواجهه با يبوست يا مشكلات قلبي عروقي مفيد است.

علاوه بر اين، اين نوع مواد به دليل تطبيق پذيري كه دارند، به راحتي در رژيم غذايي روزانه ما گنجانده مي شوند و مي توان آنها را هم در آماده سازي هاي شور يا شيرين و هم در غذاهاي گرم يا سرد استفاده كرد، زيرا نياز به شرايط خاصي ندارند. حفظ شده است.

ما مي توانيم آنها را به روش هاي مختلف مصرف كنيم: به عنوان پيش غذا يا ميان وعده.

معرفي گردو يا بادام به يك ماست يا كاسه شير.

از جمله آجيل كاج يا فندق در سس پاستا، مانند سس پستو، سس رومسكو يا سس گردو.
از طريق سالاد
درست كردن آن بخشي از نان، مانند ناني كه از كشمش و گردو تهيه مي شود. خريد آجيل و خشكبار
آن را در يك كيك يا بستني ادغام كنيد. مثال: كيك سيب يا بادام.
ميوه هاي خشك را خرد كرده و روي آن را با آرد سوخاري بپوشانيد يا از آن براي تشكيل بخشي از پوسته برشته شده روي گوشت يا ماهي، مانند ذرت سوخاري استفاده كنيد.
از طريق پوره ها. جرات كنيد پوره شاه بلوط درست كنيد.
مخلوط كردن ميوه خشك در سوپ سوپ فندق يا بادام مي تواند يك گزينه باشد.
و شما، چگونه آجيل را در رژيم غذايي خود قرار مي دهيد؟

ترفندهايي براي گنجاندن آجيل در رژيم غذايي
ترفندهايي براي گنجاندن آجيل در رژيم غذايي
فيس بوك
توييتر
فليپ بورد
ايميل
31 ژانويه 2012
گابريلا-گوتاو
گابريلا گوتاو

8428 پست توسط گابريلا گوتاو

ما مي دانيم كه آجيل ها با توجه به تراكم غذايي بالا، متحدان ارزشمندي براي سلامتي هستند، زيرا چربي هاي خوب، مواد معدني، ويتامين ها، فيبر و آنتي اكسيدان ها را در خود دارند. با اين حال، اگرچه ما از كيفيت غذايي فوق العاده آنها مي دانيم، اما اغلب نمي دانيم چگونه آجيل را در رژيم غذايي خود بگنجانيم، زيرا در زير ترفندهايي براي دستيابي به آن به شما ارائه مي دهيم.

گردو، بادام يا فندق را با ماست يا شير صبحگاهي خود مخلوط كنيد.

آجيل را به اسموتي كه براي ميان وعده يا صبحانه درست مي كنيد، اضافه كنيد.

بادام زميني، آجيل كاج يا گردو را با ماكاروني يا فيلينگ گوشتي خود مخلوط كنيد.

آجيل را به عنوان بخشي از سالاد بگنجانيد، زيرا طعم خوب، بافت زياد و مواد مغذي عالي را به شما مي‌دهد.

سس هايي درست كنيد كه شامل آجيل به عنوان مواد باشد، به عنوان مثال: پستو با آجيل كاج، سس گردو و قارچ، بادام زميني با جعفري و غيره.

نگاهي به…

چرا رژيم هاي دتاكس شيك انجام نمي دهيد؟

از آجيل هاي خرد شده براي پوشاندن سبزيجات، گوشت ها يا ديگران استفاده كنيد يا يك پوسته ترد تشكيل دهيد كه شامل آجيل براي طعم دادن به گوشت است.

خميري از فندق، گردو يا بادام زميني آماده كنيد تا صبح روي نان تست بماليد.

گزينه هاي زيادي براي گنجاندن آجيل در رژيم غذايي روزانه وجود دارد و با انتخاب يكي از اين نكات و افزودن روزانه حدود 5 عدد گردو، بادام يا ساير مغزها به فوايدي دست خواهيم يافت كه مواد مغذي مهم آنها مي تواند به بدن ارائه دهد.